tag:blogger.com,1999:blog-2210134794271570532023-11-16T14:07:18.687+01:00Cucina TunisinaCucina Tunisinahttp://www.blogger.com/profile/05824851573525301003noreply@blogger.comBlogger148125tag:blogger.com,1999:blog-221013479427157053.post-3638301204388005292012-11-17T09:06:00.001+01:002012-11-17T09:06:09.350+01:00KEBAB D'AGNELLO<br />
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhekCs1UKjbg8HzQ1MR0F8GHaCLHC8ys8dLfhtgDVeTP4o1ObWCc048GdQVpVaGEEyabTK_EtEJwDAVQ29Lm7nEdUjTI9oHk6rG4iIp_fDPjIE_G2mDomATqc5OXx3IoPkPEAHsQ77TaS8/s1600/kebab.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="311" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhekCs1UKjbg8HzQ1MR0F8GHaCLHC8ys8dLfhtgDVeTP4o1ObWCc048GdQVpVaGEEyabTK_EtEJwDAVQ29Lm7nEdUjTI9oHk6rG4iIp_fDPjIE_G2mDomATqc5OXx3IoPkPEAHsQ77TaS8/s400/kebab.jpg" width="400" /></a><strong>INGREDIENTI</strong></div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
8-10 pezzi di carne di agnello</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
olio di oliva</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
zafferano, sale e pepe</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
prezzemolo e cipolla tritati</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
quarti di limone</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
peperoncini confit per decorare</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
<strong>PROCEDIMENTO</strong></div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
Lavate la carne, speziatela con il sale, lo zafferano e il pepe e rosolatela nell'olio caldo.</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
Versate 1 o 2 bicchieri d'acqua e fate cuocere finchè la carne è cotta.</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
Mettetela in un piatto da portata e decorate con il prezzemolo, la cipolla e i peperoncini.</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Cucina Tunisinahttp://www.blogger.com/profile/05824851573525301003noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-221013479427157053.post-13808587389265103552012-10-11T22:31:00.001+02:002012-10-11T22:31:23.622+02:00ASSIDA BIDHA<br />
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhM8PEqQZlauxziwzabcYEAAYKYTQEjP_eVLKItQNwK7zTIEiyR7DBoRxk-0CuOy3WKKVizpba63wa1Pgy9_kQFTrvFJtE6SboiPg7DlCHCdp-22QOJPJ9qGEnbGjClgeKtFwnPRBWikI/s1600/PA140122.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhM8PEqQZlauxziwzabcYEAAYKYTQEjP_eVLKItQNwK7zTIEiyR7DBoRxk-0CuOy3WKKVizpba63wa1Pgy9_kQFTrvFJtE6SboiPg7DlCHCdp-22QOJPJ9qGEnbGjClgeKtFwnPRBWikI/s320/PA140122.JPG" width="320" /></a><strong>INGREDIENTI</strong></div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
500 g di farina</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
1 litro di acqua</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
1 pizzico di sale</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
3 semi di gomma arabica</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
olio di oliva</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
100 g di burro fuso</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
miele a piacere</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
<strong>PROCEDIMENTO</strong></div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
La notte prima immergete la farina nell'acqua e mescolate ogni tanto.Al mattino gettate l'acqua che la farina non ha assorbito e aggiungete un litro di acqua fresca, il sale, i semi di gomma arabica, mescolate bene e portate ad ebollizione su fuoco dolce.Mescolate con un cucchiaio largo e se si formano dei grumi, scioglieteli schiacciandoli sulla parete della pentola. Aggiungeteci un po' di olio d'oliva, riducete la fiamma al minimo e mescolate fino ad ottenere una crema liscia. Prendete un piatto fondo, bagnatelo di olio di oliva, versateci la crema e fateci un buco in mezzo in cui metterete il burro fuso e il miele.
</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
<br /></div>
Cucina Tunisinahttp://www.blogger.com/profile/05824851573525301003noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-221013479427157053.post-6097867236396274252012-10-06T18:45:00.000+02:002012-10-06T18:45:01.633+02:00BANANE AL CIOCCOLATO <br />
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuu_16NVs0JFQlSiMTBfuLAVkzVMjaSSxhaNtV-NQRSk3RIxvljZYpctuknXTU1uUcC2Xc6UreddGFiz8fNWDQFtLRfOi4s4ekWsutsNJr6G2s-Nbdp0E6pS6hRo-x1ICVHlYrD7zC7Tc/s1600/0-440fa2364b.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuu_16NVs0JFQlSiMTBfuLAVkzVMjaSSxhaNtV-NQRSk3RIxvljZYpctuknXTU1uUcC2Xc6UreddGFiz8fNWDQFtLRfOi4s4ekWsutsNJr6G2s-Nbdp0E6pS6hRo-x1ICVHlYrD7zC7Tc/s400/0-440fa2364b.jpg" width="400" /></a><strong>INGREDIENTI</strong></div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
250 gr di banane</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
300 gr di cioccolato</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
2 cucchiai di burro</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
1 cucchiaino di acqua di fiori d'arancio</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
3 cucchiai di zucchero</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
scaglie di mandorle</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
<strong>PROCEDIMENTO</strong></div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
In una terrina metteteci le banane tagliate a pezzi, aggiungeteci lo zucchero, il burro e l'acqua di fiori d'arancio. Mescolate bene.</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
Spezzettate il cioccolato. In una pirofila versate le banane e e sopra aggiungeteci il cioccolate. Mettete in forno caldo per 5 minuti.</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
Decorate con le mandorle.</div>
Cucina Tunisinahttp://www.blogger.com/profile/05824851573525301003noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-221013479427157053.post-27332655107156477762012-10-06T18:34:00.001+02:002012-10-06T18:34:32.107+02:00MARKET LOUBIA POLPETTE E GIARDINIERA <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4naKA4W5g1dhDbu2L37XcqegSA_ztzfWPV7PX7nJ7HBAnqR9LtRmZvGg1SgTG1KZbIwt79WswvZOqOyGhfEcojNBwVq3ZapsIjV1zh-1V18wdcmchHz_U97w2SBDNLjrNRxRC6PuNjO4/s1600/77843719_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4naKA4W5g1dhDbu2L37XcqegSA_ztzfWPV7PX7nJ7HBAnqR9LtRmZvGg1SgTG1KZbIwt79WswvZOqOyGhfEcojNBwVq3ZapsIjV1zh-1V18wdcmchHz_U97w2SBDNLjrNRxRC6PuNjO4/s320/77843719_o.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16.5px;">
<strong>INGREDIENTI</strong></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16.5px;">
Per le polpette:</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16.5px;">
400 gr di carne trita</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16.5px;">
4 spicchi d'aglio</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16.5px;">
2 cucchiai di Tabel</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16.5px;">
1 cucchiaio di peperoncino</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16.5px;">
sale e pepe</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16.5px;">
Per i fagioli:</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16.5px;">
400 gr di fagioli cannellini precotti</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16.5px;">
150 gr di olio di oliva</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16.5px;">
150 gr di giardiniera</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16.5px;">
2 cucchiai di concentrato di pomodoro</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16.5px;">
1 cucchiaio di peperoncino</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16.5px;">
1 cucchiaino di curcuma</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16.5px;">
4 spicchi d'aglio</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16.5px;">
olio di oliva</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16.5px;">
pepe</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16.5px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16.5px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16.5px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16.5px; text-align: justify;">
<strong>PROCEDIMENTO</strong></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16.5px; text-align: justify;">
Amalgamate tutti gli ingredienti e formate delle polpette.In una casseruola mettete un filo d'olio, gli spicchi d'aglio, il concentrato di pomodoro, le spezie e lasciate cucinare un paio di minuti. Aggiungeteci poi mezzo litro di acqua, la giardiniera e le polpette.Fate cuocere una trentina di minuti. Aggiungeteci i fagioli, fate cuocere altri 15 minuti e togliete dal fuoco.</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16.5px; text-align: justify;">
N.B. Il sale non va messo perchè la giardiniera è già salata.</div>
Cucina Tunisinahttp://www.blogger.com/profile/05824851573525301003noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-221013479427157053.post-65363858328957931202012-10-06T00:47:00.003+02:002012-10-06T00:48:25.635+02:00PANNACOTTA AL PROFUMO DI HALWA CHAMIA<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx5eCrRmWFiP8sqmqgXHLJIRDOurS7z_GHMOR8AmBe7uxEJWrah-ZlUxR1crNNMgJxpVz_YePkfUnUBsr51NUj8G0-zI60oTzpfgYA49OSPKr3JminYMqShMOvU6xRL-5Y9YWT7IXUj9k/s1600/panna-cotta.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx5eCrRmWFiP8sqmqgXHLJIRDOurS7z_GHMOR8AmBe7uxEJWrah-ZlUxR1crNNMgJxpVz_YePkfUnUBsr51NUj8G0-zI60oTzpfgYA49OSPKr3JminYMqShMOvU6xRL-5Y9YWT7IXUj9k/s320/panna-cotta.jpg" width="320" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibjthVugHaFWewwkaHVqKXh6MBhVQcMpmcx5JTomGlJzZz6cWRkSFjRq_OYZ-Rphci3hhYDtnQxJqfD_2B5gdFlNxnaBzgwNLlm_4-J2vQkec2DiABw4GWtS_ilLIBP3HYYjuw8c7HG5A/s1600/29531779.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibjthVugHaFWewwkaHVqKXh6MBhVQcMpmcx5JTomGlJzZz6cWRkSFjRq_OYZ-Rphci3hhYDtnQxJqfD_2B5gdFlNxnaBzgwNLlm_4-J2vQkec2DiABw4GWtS_ilLIBP3HYYjuw8c7HG5A/s1600/29531779.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="160" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibjthVugHaFWewwkaHVqKXh6MBhVQcMpmcx5JTomGlJzZz6cWRkSFjRq_OYZ-Rphci3hhYDtnQxJqfD_2B5gdFlNxnaBzgwNLlm_4-J2vQkec2DiABw4GWtS_ilLIBP3HYYjuw8c7HG5A/s320/29531779.jpg" width="320" /></a><br />
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
<strong>INGREDIENTI</strong></div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
20 cl di panna</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
2 cucchiai di latte</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
1 cucchiaio di halwa chamia spezzettata</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
1 cucchiaio di zucchero</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
1 cucchiaino e 1/2 di polvere di gelatina</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
<strong>PROCEDIMENTO</strong></div>
<span style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px;">In una casseruola scaldate la panna con il latte, la chamia, lo zucchero e portate ad ebollizione. Togliete dal fuoco.Passate la crema in un passino in modo da non avere pezzettini di chamia non sciolti.Aggiungeteci la gelatina e mescolate bene. Versate la crema in delle coppette e lasciate raffreddare per 3-4 ore prima di servire.</span>Cucina Tunisinahttp://www.blogger.com/profile/05824851573525301003noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-221013479427157053.post-29550646583320566862012-09-22T00:26:00.001+02:002012-09-22T00:26:11.518+02:00LABANEYA <br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5W9tH3ro-IcZQmc1lkHtp4eDXICQ57ldKR2ZBEFksk52YI7e8qav2ZIogAev0k2OHhWS1BBx88oB80_CGNNBlfoe93Hi-5EVPwvk1-BItTMX1942Rw7nGqYPIRndsCjkN6Zse1B-x6WE/s1600/3589.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5W9tH3ro-IcZQmc1lkHtp4eDXICQ57ldKR2ZBEFksk52YI7e8qav2ZIogAev0k2OHhWS1BBx88oB80_CGNNBlfoe93Hi-5EVPwvk1-BItTMX1942Rw7nGqYPIRndsCjkN6Zse1B-x6WE/s400/3589.jpg" width="400" /></a><b>INGREDIENTI</b><br />
700 g di spinaci<br />
350 g di yogurt naturale<br />
85 g riso<br />
1 cipolla piccola<br />
2 spicchi d'aglio<br />
2 cucchiai di olio d'oliva<br />
sale e pepe q.b.<br />
<br />
<b>PROCEDIMENTO</b><br />
Mandate gli spinaci, asciugateli accuratamente e tagliateli a strisce; affettate la cipolla.<br />
Scaldate in una casseruola l'olio e fatevi appassire la cipolla finche non diventa tenera. Aggiungete gli spinaci e cuocete a fuoco basso per 5 minuti.<br />
Unite il riso e aggiungete 750 ml di acqua calda mescolando accuratamente. Salate e pepate a vostro piacere e portate a ebollizione. Lasciate sobbollire per 10-20 minuti o fino a completa cottura del riso e togliete la casseruola dal fuoco.<br />
Mettete lo yogurt e l'aglio tritato in un contenitore a chiusura ermetica e sbattete energicamente emulsionando. Versate poi il condimento ottenuto nel riso e mescolate.<br />
Rimettete la casseruola sul fuoco e cuocete a fuoco lento solo per riscaldare la zuppa senza farle raggiungere il bollore, poi servite.<br />
<div>
<br /></div>
Cucina Tunisinahttp://www.blogger.com/profile/05824851573525301003noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-221013479427157053.post-39547547739061595582012-09-22T00:15:00.001+02:002012-09-22T00:15:30.259+02:00KOUSHA <br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhnz1josDneqww8N8XoDQyYAUNNlUIiyEBxJj4Ly5RdVZyOmrxSLQ33QZGimBfQt7v2PFTfauaLnpbSwZzxdZWcDMDx9Sdqyo8N_qQZOEKA3dXeX0lfftWJ-nsmHzGfcv8r1szXZVR4mc/s1600/3870.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhnz1josDneqww8N8XoDQyYAUNNlUIiyEBxJj4Ly5RdVZyOmrxSLQ33QZGimBfQt7v2PFTfauaLnpbSwZzxdZWcDMDx9Sdqyo8N_qQZOEKA3dXeX0lfftWJ-nsmHzGfcv8r1szXZVR4mc/s320/3870.jpg" width="320" /></a><b>INGREDIENTI</b><br />
2 grandi salpe<br />
2 peperoncini rossi<br />
2 cucchiaini di pepe macinato<br />
2 cipolle<br />
1 pizzico di zafferano<br />
100 g di ceci cotti<br />
1 bicchiere di olio d'oliva<br />
4 patate grandi<br />
200 g di pomodori<br />
sale q.b.<br />
<br />
<b>PROCEDIMENTO</b><br />
Lavare il pesce, squamarlo e sventrarlo; decapitarlo e farlo a pezzi. Metterlo in una casseruola e aggiungervi i peperoncini pestati, il pepe macinato al momento, le cipolle affettate sottilmente, lo zafferano, le patate tagliate a dadini, i ceci, l'olio e la polpa spezzettata dei pomodori pelati.<br />
Aggiungere un bicchiere d'acqua salata e far cuocere dolcemente per 30/40 minuti.<br />
Appena cotto, estrarre il pesce dal suo brodo (ristretto) e trasferirlo nel piatto da portata (tenerlo in caldo).<br />
Setacciare il fondo di cottura, scaldarlo e versarlo sul pesce.<br />
Servire subito.<br />
Cucina Tunisinahttp://www.blogger.com/profile/05824851573525301003noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-221013479427157053.post-24998146444559328222012-09-22T00:01:00.002+02:002012-09-22T00:01:35.971+02:00BAID BI-THOM <br />
<b></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuQF4wjlCSQnsBf_IbDaH_l7J-P1m9jlzUpOQTCoJnYS7pGJ9w1wH3yIkANiCJQGnMz8ZML-mzXFXzJAk5xrmF0PCcR-6FIHor5dZeSTOy4Ovat6DtdwbfeAZdqj3gctBpGTTZxgNY2hU/s1600/7142a.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="261" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuQF4wjlCSQnsBf_IbDaH_l7J-P1m9jlzUpOQTCoJnYS7pGJ9w1wH3yIkANiCJQGnMz8ZML-mzXFXzJAk5xrmF0PCcR-6FIHor5dZeSTOy4Ovat6DtdwbfeAZdqj3gctBpGTTZxgNY2hU/s400/7142a.jpg" width="400" /></a></b></div>
<b><b></b></b><br />
<div style="display: inline !important;">
<b><b><b>INGREDIENTI</b></b></b></div>
<br />
<br />
5 uova<br />
2 spicchi d'aglio<br />
40 g di burro<br />
succo di 1/2 limone<br />
foglie di menta secche<br />
sale<br />
<br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>PREPARAZIONE</b><br />
Sbucciate gli spicchi d'aglio e pestateli con un po' di sale.<br />
In una larga padella fate sciogliere il burro e aggiungetevi l'aglio e il succo di limone.<br />
Rompete delicatamente le uova in una ciotola e, quando l'aglio inizia a imbiondire, versatele nella padella, aggiungete un po' di foglie di menta secca sbriciolata e lasciate rapprendere gli albumi a fuoco non eccessivo.<br />
A quel punto togliete la padella dal fuoco, aggiustate di sale e portate subito in tavola, accompagnando eventualmente con del riso bollito a parte.<br />
<div>
<br /></div>
Cucina Tunisinahttp://www.blogger.com/profile/05824851573525301003noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-221013479427157053.post-87283809629680748602012-09-21T12:42:00.001+02:002012-09-21T12:42:16.235+02:00MOSLI DJEJ BE KHODRA <br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYlEROuciCpXKAkpe53XvokkfVIzPe-2Xg582QYYXPSu0NqrbRdS4E-tpcZgk4ZLhGJGoAmlyRdPrLOSLOZ3ZcVs2QmVrybJLBaXHEcvtPT8MOWmc4epyDzTQOO68Mg3GRUJgyFOJ1zYQ/s1600/image1-2012-02-04-18-03-19--0100.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYlEROuciCpXKAkpe53XvokkfVIzPe-2Xg582QYYXPSu0NqrbRdS4E-tpcZgk4ZLhGJGoAmlyRdPrLOSLOZ3ZcVs2QmVrybJLBaXHEcvtPT8MOWmc4epyDzTQOO68Mg3GRUJgyFOJ1zYQ/s320/image1-2012-02-04-18-03-19--0100.jpeg" width="320" /></a><b>INGREDIENTI</b><br />
4 cosce di pollo<br />
2 patate<br />
1 cipolla<br />
2 peperoni verdi lunghi<br />
1 pomodoro<br />
1/4 di melanzana<br />
sale, pepe, curcuma<br />
5 cl di olio d'oliva<br />
1/2 limone<br />
<br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>PROCEDIMENTO</b><br />
In una grande pirofila metteteci le cosce di pollo, le patate e i pomodori tagliati in quarti, la cipolla tagliata a fette e la melanzana tagliata a quadretti. Speziate con un cucchiaino e mezzo di sale, di pepe e di curcuma e versateci l'olio di oliva e il succo del limone. Mescolate bene il tutto e mettete in forno a 225° per un ora circa.<br />
<div>
<br /></div>
Cucina Tunisinahttp://www.blogger.com/profile/05824851573525301003noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-221013479427157053.post-50339265986660178082012-09-21T12:39:00.002+02:002012-09-21T12:39:39.406+02:00HARGMA<br />
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiStIfwKt2XQo7hHR_sxIebbcn5UoEbgj5b_o-HgZKj5Q2Nl_KeGVz3lTgfwXEiqCIcdkfwDcz0DF3DgpeI3f3gRKW_b0fcZzMjaFu37eJylMtHFBZe74Ibpnnl67_wZtoQTU78r0ZSeb4/s1600/coujinti-hargma.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiStIfwKt2XQo7hHR_sxIebbcn5UoEbgj5b_o-HgZKj5Q2Nl_KeGVz3lTgfwXEiqCIcdkfwDcz0DF3DgpeI3f3gRKW_b0fcZzMjaFu37eJylMtHFBZe74Ibpnnl67_wZtoQTU78r0ZSeb4/s400/coujinti-hargma.jpg" width="400" /></a><strong>INGREDIENTI</strong></div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
2 piedi di vitello</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
200 g di ceci</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
50 ml di olio di oliva</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
1/2 cucchiaio di Harissa</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
1 cucchiaio di Tabel</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
pepe, sale</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
aceto</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
<br /></div>
<span style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px;"></span><div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
<strong><br /></strong></div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
<strong><br /></strong></div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
<strong><br /></strong></div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
<strong><br /></strong></div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
<strong><br /></strong></div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
<strong><br /></strong></div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
<strong><br /></strong></div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
<strong><br /></strong></div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
<strong><br /></strong></div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
<strong><br /></strong></div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px;">
<strong>PROCEDIMENTO</strong></div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px; text-align: left;">
Strofinate i piedi di montone con sale e pepe.</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px; text-align: left;">
Metteteli in una casseruola con dell'acqua, l'olio d'oliva e il Tabel e fate cucinare finchè la carne si stacca facilmente dall'osso. Aggiungeteci i ceci a metà cottura.</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px; text-align: left;">
Una volta che la carne risulta cotta, aggiungeteci l'Harissa e cucinate ancora per un paio di minuti.</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px; text-align: left;">
Dissossate i piedi di montone e servite con un goccio di aceto su ogni porzione.</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 16px; padding: 0px; text-align: left;">
<br /></div>
Cucina Tunisinahttp://www.blogger.com/profile/05824851573525301003noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-221013479427157053.post-69890267596065257852012-08-26T22:03:00.002+02:002012-08-26T22:23:52.095+02:00PASTA NWASSER<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipXdD5CBej-aVAQ6eTAM7bA_nWchqW3xuXJdgvuXgSkBpguX1lQh5QAzMldIKc_Hz6j_mLm3Jwgez2s96qlgMlvqU8FAh0sxxUF7GmFmsiK9CMnWqjATYp7lQJ-R4GUsvrOtXgQa3QEvs/s1600/basboussa-gateau-semoule-amandes-fleur-dorang-L-8XQyZ4.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipXdD5CBej-aVAQ6eTAM7bA_nWchqW3xuXJdgvuXgSkBpguX1lQh5QAzMldIKc_Hz6j_mLm3Jwgez2s96qlgMlvqU8FAh0sxxUF7GmFmsiK9CMnWqjATYp7lQJ-R4GUsvrOtXgQa3QEvs/s320/basboussa-gateau-semoule-amandes-fleur-dorang-L-8XQyZ4.jpeg" width="320" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1Lh8Bls4gD8YOLl9p4ZoExRs77S_ay0SXZOBH_UsRg4khea1QE02oW2PqmMMJMX40nkrNNugquM2jq-TUBtZJf6ocbZkqTh205w3WDJBS8fnzNDnejQudVqITOjkEFQEEviS8OZQQA9A/s1600/125.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="152" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1Lh8Bls4gD8YOLl9p4ZoExRs77S_ay0SXZOBH_UsRg4khea1QE02oW2PqmMMJMX40nkrNNugquM2jq-TUBtZJf6ocbZkqTh205w3WDJBS8fnzNDnejQudVqITOjkEFQEEviS8OZQQA9A/s320/125.jpg" width="320" /></a><br />
<br />
<div style="background-color: white; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">INGREDIENTI</span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">500 g di semola rimacinata</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">70 g di farina</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">225 ml d’acqua</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">40 ml di olio d'oliva</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cucchiaino di sale</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><b style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">PROCEDIMENTO</span></b></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lavorate insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta omogenea.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lasciate riposare l'impasto per 40 minuti e dividetelo in tre palle.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Passate ogni palla nella macchina per la pasta e fatene delle sfoglie tipo quelle per le lasagne.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lasciate seccare la pasta per un ora circa e poi stendete e tagliate come nella foto.</span></div>
Cucina Tunisinahttp://www.blogger.com/profile/05824851573525301003noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-221013479427157053.post-19202667244459508902012-08-26T21:59:00.001+02:002012-08-28T00:23:12.130+02:00BNADHEJ AL TONNO<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdT2g5dyY6CBU8ozZsBggOyq0cVqiQSIZhDM9fvzWywPgNyB6GojtKq_K3XiZ1XPWAWwWx0YYZ_P5CB_it6Ue6xU6ujfp1MIFGm2bbO6VHM4Tk6Raelbg1EgcmSum3hum4oL1dPIi2ESg/s1600/fagottini-copia.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdT2g5dyY6CBU8ozZsBggOyq0cVqiQSIZhDM9fvzWywPgNyB6GojtKq_K3XiZ1XPWAWwWx0YYZ_P5CB_it6Ue6xU6ujfp1MIFGm2bbO6VHM4Tk6Raelbg1EgcmSum3hum4oL1dPIi2ESg/s320/fagottini-copia.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
<strong>INGREDIENTI</strong></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
300 g di farina</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
150 g di semola rimacinata</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
1 cucchiaino di lievito di birra</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
150 ml di acqua</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
150 ml di olio di oliva</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
1 cucchiaino circa di sale</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
<em><strong>Ripieno:</strong></em></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
prezzemolo tritato</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
tonno</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
formaggio grattugiato</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
ricotta</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
uova sode</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
1 tuorlo</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
<strong>PROCEDIMENTO</strong></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
Sciogliete il lievito in un pò di latte tiepido e lasciate riposare un attimo. In una terrina mescolate la farina, la semola e il sale.</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
Fateci un buco nel mezzo e versateci l'olio, l'acqua e il lievito. Lavorate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia.</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
Fate riposare una decina di minuti.</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
Intanto preparate il ripieno mescolando tutti gli ingredienti insieme.</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
Riprendete la pasta, stendetela e con una forma tonda abbastanza grande fate dei cerchi. Riempite ogni cerchio con un pò del ripieno e chiudete a calzone chiudendo bene.</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
Spennellate con il tuorlo e mettete in forno a 180° finchè saranno dorati.</div>
Cucina Tunisinahttp://www.blogger.com/profile/05824851573525301003noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-221013479427157053.post-9786276048726471442012-08-24T18:31:00.000+02:002012-08-28T00:23:18.000+02:00TORTA ROVESCIATA ALLA BANANA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguHRBsjIfKXXxYM1m_kMNCh_UlTPznC5tNLPQ1x5AipjtXNQ537v0kk2CbcTY13G5vdV_-rv1JYbAWPf_gzgioAZZ51PnLqajfIZ7gDmdxF_6U5ZFPsdTRVlrpDu0LQOVtwTBEfYQtxH8/s1600/coujinti-renverse.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="217" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguHRBsjIfKXXxYM1m_kMNCh_UlTPznC5tNLPQ1x5AipjtXNQ537v0kk2CbcTY13G5vdV_-rv1JYbAWPf_gzgioAZZ51PnLqajfIZ7gDmdxF_6U5ZFPsdTRVlrpDu0LQOVtwTBEfYQtxH8/s320/coujinti-renverse.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px;">
<strong>INGREDIENTI</strong></div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px;">
3 banane</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px;">
20 g di burro</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px;">
5 prese di cannella</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px;">
1 jogurt alla vaniglia</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px;">
2 bicchieri dello jogurt di zucchero</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px;">
2 bicchieri dello jogurt di farina</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px;">
2 bicchieri dello jogurt di olio</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px;">
3 uova</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px;">
10 cl di panna liquida</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px;">
½ bustina di lievito</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px;">
<strong>PROCEDIMENTO</strong></div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px;">
Sbucciate le banane e tagliatele a rondelle. Imburrate una tortiera. Spolveratela di 2 cucchiai di zucchero e 2 prese di cannella e appoggiateci le banane senza lasciare spazi.Riscaldate il forno a 180°C.In una terrina versateci lo jogurt, lo zucchero e la farina. Aggiungeteci le uova e mescolate bene, incorporate l'olio, il lievito e la cannella. Versate il composto sulle banane e infornate per una trentina di minuti. Una volta pronta lasciatela raffreddare e giratela su un piatto da portata.</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px;">
<br /></div>
<br class="Apple-interchange-newline" />Cucina Tunisinahttp://www.blogger.com/profile/05824851573525301003noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-221013479427157053.post-12167916163400869842012-08-24T17:50:00.003+02:002012-08-28T00:23:23.600+02:00ROTOLO AI MANDARINI <br />
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoouFOkhqQK7-DibSeAv_3o2wnAY8eLDcJObEmBpS4nynsk4wFhLIJ6eklU_btgkN0PZkPj5nke47GzooLBU6jWRf7fhoqoNy_UPfluuEdXUmXlIkBlEZ5wM3ApKNrGzotIIN7kZwNqP8/s1600/coujintiroulemandarine.gif" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoouFOkhqQK7-DibSeAv_3o2wnAY8eLDcJObEmBpS4nynsk4wFhLIJ6eklU_btgkN0PZkPj5nke47GzooLBU6jWRf7fhoqoNy_UPfluuEdXUmXlIkBlEZ5wM3ApKNrGzotIIN7kZwNqP8/s1600/coujintiroulemandarine.gif" /></a><strong>INGREDIENTI</strong></div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
4 uova intere</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
1 tuorlo</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
80 g di zucchero</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
100 g di farina</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
1 cucchiaino di lievito per dolcI</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
<em><strong>Per il ripieno:</strong></em></div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
2 mandarini</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
2 dl di panna fresca</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
100 g di confettura a piacere</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
<strong>PROCEDIMENTO</strong></div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
Mettete della carta da forno su una placca e accendete il forno a 200°C.Lavorate le uova, il tuorlo e lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia.Mischiate la farina con il lievito ed aggiungeteli un cucchiaio alla volta alla crema.Versate il composto sulla placca e cuocete per 5 minuti circa. Quando è pronto giratelo su un secondo foglio da forno, staccatelo delicatamente dal primo foglio e copritelo con la placca in modo che non si secchi. Lasciate raffreddare. Sbucciate i mandarini togliendo anche le parti bianche e tagliateli a pezzetti. Aggiungeteci la panna fresca montata.Scaldate la confettura e spalmatela sul biscotto. Aggiungeteci la crema ai mandarini e arrotolatelo.Cospargete di zucchero a velo e servite fresco.</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px; white-space: pre-wrap;">
<br /></div>
Cucina Tunisinahttp://www.blogger.com/profile/05824851573525301003noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-221013479427157053.post-79859552785068142662012-08-24T17:31:00.004+02:002012-08-28T00:23:28.714+02:00ZRIR<br />
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFEifbLBHLdt-DNYqDQ1lCHPAjHTTWP1B0erWgIQwqvp4b_ZSpojUjzu2YHB8UTXRZ33e6QHEGnYMU2AGd1LkIiSjKnrjZ3WkGz1wPYeHBGNtRiJPdVE5A4y1PP25nwhWtsBUFt4uYL5k/s1600/coujintizrir.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="222" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFEifbLBHLdt-DNYqDQ1lCHPAjHTTWP1B0erWgIQwqvp4b_ZSpojUjzu2YHB8UTXRZ33e6QHEGnYMU2AGd1LkIiSjKnrjZ3WkGz1wPYeHBGNtRiJPdVE5A4y1PP25nwhWtsBUFt4uYL5k/s320/coujintizrir.jpg" width="320" /></a><strong>INGREDIENTI</strong></div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px;">
<strong></strong>500 g di sesamo tostato</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px;">
200 g di burro o di Smen</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px;">
300 g di miele</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px;">
500 g di frutta secca mista tostata (noci, mandorle, nocciole)</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px;">
150 g di pinoli tostati</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px;">
<strong>PROCEDIMENTO</strong></div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px;">
Mixate la frutta secca fino ad ottenere una pasta. Fate lo stesso con il sesamo. Sciogliete a fuoco dolce il miele con il burro. Togliete dal fuoco ed aggiungeteci la pasta di frutta secca e quella di sesamo e rimettete sul fuoco. Mescolare dolcemente il composto con un cucchiaio di legno. Quando la l'impasto incomincia a bollire toglietelo dal fuoco. Aggiungeteci i pinoli tostati. Lasciate raffreddare. Servite in dei bicchierini di vetro.</div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px;">
<br /></div>
<span style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px;"></span><br />
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 16px; padding: 0px;">
Ndr: questa ricetta è consigliata alle donne che hanno partorito da poco.</div>
Cucina Tunisinahttp://www.blogger.com/profile/05824851573525301003noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-221013479427157053.post-11590010874113583932012-08-23T13:09:00.002+02:002012-08-28T00:23:39.631+02:00FARFOUCHA (Couscous al finocchietto selvatico) <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP7fKKIKMzwBnNn5rfsWLCUtz8GaPGqggvRwW-IhFgVoXkXl_eS3cFqgA3MSw87EoISwKK57N3lzzzihKZedXpthB-2VDZb05qX1w_faNpWna3B9ztRRmTw7wPfk6iUksLHYE8-fwPsbk/s1600/finocchie.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP7fKKIKMzwBnNn5rfsWLCUtz8GaPGqggvRwW-IhFgVoXkXl_eS3cFqgA3MSw87EoISwKK57N3lzzzihKZedXpthB-2VDZb05qX1w_faNpWna3B9ztRRmTw7wPfk6iUksLHYE8-fwPsbk/s320/finocchie.jpg" width="320" /></a><b>INGREDIENTI</b><br />
<i><b>Per la salsa al pomodoro:</b></i><br />
10 cl di olio di oliva<br />
2 cucchiai di concentrato di pomodoro<br />
2 spicchi d'aglio<br />
1 cipolla piccola<br />
1 cucchiaino di Tabel<br />
1 cucchiaino di carvi<br />
sale, pepe<br />
Harissa (a piacere)<br />
<i><b>Per il couscous:</b></i><br />
300 g di couscous<br />
300 g di finocchietto selvatico<br />
15 cl di acqua fredda<br />
1 cucchiaino di pepe rosa*<br />
1 cucchiaino di chiodi di garofano*<br />
1 cucchiaino di semi di coriandolo*<br />
1 cucchiaino di semi di carvi*<br />
1 pizzico di semi di finocchio*<br />
* il tutto tritato insieme<br />
<br />
<b>PROCEDIMENTO</b><br />
<i><b>Per la salsa al pomodoro:</b></i><br />
In una casseruola scaldare l'olio di oliva e dorare la cipolla tagliata a pezzi. Aggiungerci il concentrato di pomodoro diluito in acqua e l'harissa.<br />
Lasciar bollire un paio di minuti e aggiungerci le spezie. Allungare la salsa con un grande bicchiere d'acqua e cuocere per una decina di minuti mescolando di tanto in tanto finchè l'acqua non si è ridotta.<br />
<i><b>Per il couscous:</b></i><br />
Cucinare il finocchietto al vapore per un quarto d'ora nella parte alta della coucoussiera. Nel frattempo preparare il couscous bagnandolo con olio di oliva e acqua e quando tra le mani sentirete i grani gonfiarsi aggiungetelo al finocchietto. Fate cucinare un'altro quarto d'ora. Una volta pronto versateci la salsa di pomodoro, mescolate bene e servite.<br />
<br />Cucina Tunisinahttp://www.blogger.com/profile/05824851573525301003noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-221013479427157053.post-60538395429359701272012-08-23T00:22:00.002+02:002012-08-23T22:52:32.804+02:00KÂABER MANANI<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUxz2gGxPX4Fg9xDuXVXxcmZYq0pihpwc3OtwwC38H4vKVfn5Vy-947MkdTEIglZN4-WN4bBsaD7y7uCd6y0n4MIoT9Nm89Z2mv-85fqrnMgSPixcawp33OWx8Y6vu62Ekx3BxMehzlH4/s1600/kabermananicoujinti.gif" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUxz2gGxPX4Fg9xDuXVXxcmZYq0pihpwc3OtwwC38H4vKVfn5Vy-947MkdTEIglZN4-WN4bBsaD7y7uCd6y0n4MIoT9Nm89Z2mv-85fqrnMgSPixcawp33OWx8Y6vu62Ekx3BxMehzlH4/s400/kabermananicoujinti.gif" width="400" /></a><b>INGREDIENTI</b><br />
300 g di filetto di merluzzo<br />
2 cucchiai di pangrattato<br />
1 albume montato<br />
1 cucchiaino di Harissa<br />
1/2 cucchiaino di Tabel<br />
sale e pepe<br />
1 cucchiaio di prezzemolo<br />
1 cipolla tritata<br />
<br />
<i><b>Per la salsa:</b></i><br />
4 cucchiai di olio di oliva<br />
1 cucchiaino di aglio tritato<br />
2 cucchiai di concentrato di pomodoro<br />
1/2 cucchiaio di Harissa<br />
1/2 cucchiaino di Tabel<br />
sale e pepe<br />
<br />
<b>PROCEDIMENTO</b><br />
Mettere in un mixer tutti gli ingredienti e formare delle palline. Lasciar riposare in frigo per un paio di ore.<br />
Preparare la salsa: in una pentola versarci l'olio di oliva e far rosolare l'aglio. Aggiungerci il concentrato di pomodoro diluito in acqua. Cuocere un paio di minuti ed aggiungerci l'Harissa e le spezie e versare 1 litro di acqua. Coprire e lasciar cucinare una ventina di minuti. Aggiungerci le palline di pesce e coprire di nuovo. Far cuocere altri dieci minuti e servire caldo.Cucina Tunisinahttp://www.blogger.com/profile/05824851573525301003noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-221013479427157053.post-49253136025541526242012-08-22T20:57:00.001+02:002012-08-23T22:52:58.358+02:00STUFATO DI MANZO ALLO ZAFFERANO<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV5lF-NrcBtOKhCPhcAGUoC99WQ5isSbJYg5BFphZ8O5TRuJh2e75tzVSN_Yu9tT8ww5-9ZABnE06uLA3CEF4vgZU9Lv-0DXEBYEN6JFvkfg0ClYdtDFJXL56A3U5k-iYy-yWLd0g9RNU/s1600/coujinti-ragoutlegumes.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV5lF-NrcBtOKhCPhcAGUoC99WQ5isSbJYg5BFphZ8O5TRuJh2e75tzVSN_Yu9tT8ww5-9ZABnE06uLA3CEF4vgZU9Lv-0DXEBYEN6JFvkfg0ClYdtDFJXL56A3U5k-iYy-yWLd0g9RNU/s320/coujinti-ragoutlegumes.jpg" width="320" /></a><b>INGREDIENTI</b><br />
900 g di garretto di vitello<br />
1 kg di pomodori<br />
3 carote<br />
3 patate<br />
3 peperoni<br />
3 cipolle<br />
2 spicchi d'aglio <br />
1 cucchiaino di cannella<br />
1 cucchiaino di zenzero<br />
10 pistilli di zafferano<br />
3 cucchiai di zucchero di canna<br />
5 cucchiai di olio di oliva<br />
sale e pepe<br />
<br />
<b>PROCEDIMENTO</b><br />
Lavate, sbucciate le verdure e tagliatele a pezzi<br />
Tagliate la carne in grandi pezzi e rosolatela in una pentola con l'olio di oliva. Aggiungete l'aglio (con la buccia), lo zenzero, lo zafferano, la cannella e le verdure (a parte i pomodori e le cipolle). Salate, pepate e lasciatele cuocere a fuoco vivo mescolando spesso.<br />
Coprite il tutto con dell'acqua e lasciate cuocere per un'ora e mezza a fuoco dolce senza mescolare e senza coperchio.<br />
Quando l'acqua si è ridotta bene spegnete il fuoco e versate il tutto in un piatto da tajine. Spolverate con lo zucchero di canna e decorate con i pomodori e le cipolle.<br />
Mettete il tutto in forno per un'ora circa.Cucina Tunisinahttp://www.blogger.com/profile/05824851573525301003noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-221013479427157053.post-1219360479042074682012-08-22T08:39:00.002+02:002012-08-23T22:53:51.970+02:00CHAKCHOUKET FUL<b><br /></b>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFRY7rTVJnGu-Pw4J32kAqHSEHjAe5go1BXXD0C58FdzikDsYuCtvS3N3ivlqx_cQQhUASJA67C488OOb-CKNbVcADfTkpV17Mrjd2m0G9vSOjWvhCEynAIUUqGuuZF4KLnphbThU5-fE/s1600/fulcoujinti.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFRY7rTVJnGu-Pw4J32kAqHSEHjAe5go1BXXD0C58FdzikDsYuCtvS3N3ivlqx_cQQhUASJA67C488OOb-CKNbVcADfTkpV17Mrjd2m0G9vSOjWvhCEynAIUUqGuuZF4KLnphbThU5-fE/s400/fulcoujinti.gif" width="400" /></a></div>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>INGREDIENTI</b><br />
1 kg di fave<br />
500 g di pomodori spellati<br />
Ras-el-hanout, carvi<br />
2 spicchi d'aglio<br />
1 cipolla<br />
2 cucchiai di olio d'oliva<br />
prezzemolo<br />
<br />
<b>PROCEDIMENTO</b><br />
In una padella soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio d'oliva. Quando sono dorati aggiungerci i pomodori tagliati a pezzi e speziate.<br />
Fate cuocere 15 minuti e poi aggiungeteci le fave. Fate cuocere altri 20 minuti. Spolverate di prezzemolo e servite.<br />
<br />Cucina Tunisinahttp://www.blogger.com/profile/05824851573525301003noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-221013479427157053.post-18187407688548802822012-08-22T08:34:00.003+02:002012-08-23T22:54:11.895+02:00CHAKCHOUKA<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj07NxXRHz2C11XD8aRIkA4etjRj04gF4uyBSqFvLvK4j86lgSLKhvbLlPuHjHDksd7KX_6Q7CzqH1XryflBJUbvEkoF85_ZjbJmT-bRu00F8OL7QABZeQo_J6ccpOofbrR0j4rYLVGoy0/s1600/chkhoukacoujinti.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj07NxXRHz2C11XD8aRIkA4etjRj04gF4uyBSqFvLvK4j86lgSLKhvbLlPuHjHDksd7KX_6Q7CzqH1XryflBJUbvEkoF85_ZjbJmT-bRu00F8OL7QABZeQo_J6ccpOofbrR0j4rYLVGoy0/s320/chkhoukacoujinti.jpg" width="320" /></a><b>INGREDIENTI</b><br />
2-3 peperoni piccanti<br />
3 pomodori<br />
1 cipolla<br />
aglio<br />
4 uova<br />
1 bicchiere d'acqua<br />
4 cucchiai di olio d'oliva<br />
sale, pepe, paprika, Tabel<br />
<br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>PROCEDIMENTO</b><br />
Tritare cipolla e aglio. Soffriggerle in olio di oliva a fuoco medio. Tagliare i pomodori a pezzi ed aggiungerli in padella. Lascir cuocere una decina di minuti.<br />
Aggiungerci le spezie e l'acqua (se volete più salsa aggiungete un bicchiere in più). Mondare i peperoni e tagliarli a pezzi.<br />
Aggiungerli al resto degli ingredienti e cucinare altri 10 minuti. Aggiustare di sale. Spegnere il fuoco ed aggiungere ad una ad una le uova e coprire.<br />
Quando le uova si saranno cotte con il calore, servite.Cucina Tunisinahttp://www.blogger.com/profile/05824851573525301003noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-221013479427157053.post-33308025044487795072012-08-22T08:19:00.001+02:002012-08-23T22:54:40.032+02:00CAKE DI CECI<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqqXVz88GUhU03S_SEOkalRS50N6BVl3r5bPVsR7S5YAp38lrE81ou-89vYRbMDQeLmi1tBJQlkNPFs5Y0SVbeT7jSkh2lXB3ReqhL4nz-S6yTrZ3TaNsXtfGWbquQuv7gAUTOyci4yA8/s1600/coujinticakpoischiche.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="319" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqqXVz88GUhU03S_SEOkalRS50N6BVl3r5bPVsR7S5YAp38lrE81ou-89vYRbMDQeLmi1tBJQlkNPFs5Y0SVbeT7jSkh2lXB3ReqhL4nz-S6yTrZ3TaNsXtfGWbquQuv7gAUTOyci4yA8/s320/coujinticakpoischiche.jpg" width="320" /></a></div>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>INGREDIENTI</b><br />
1 kg di farina di ceci<br />
4 uova<br />
1 cucchiaino di sale<br />
cumino<br />
<br />
<b>PROCEDIMENTO</b><br />
Versate la farina di ceci in una terrina. Aggiungeteci il sale. Fateci un buco nel mezzo e aggiungeteci le uova. Mescolate bene il tutto. Aggiungete piano piano dell'acqua fino ad ottenere una pasta omogenea e liscia. Imburrate ed infarinate una pirofila, versateci il composto e infornate.<br />
Quando sulla superficie si sarà formata una crosticina dorata togliete dal forno. Tagliate a pezzi, spolverate di cumino e servite.<br />
<br />
<br />Cucina Tunisinahttp://www.blogger.com/profile/05824851573525301003noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-221013479427157053.post-76599620009240128012012-08-22T08:13:00.003+02:002012-08-23T22:55:05.619+02:00CARCIOFI FARCITI ALLA RICOTTA<strong><br /></strong>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik8Yft80o9Tqpi_9WLGBEJQVk_sQ16zCaoaj1bX-5dTUJ5jDaBW1uasus93Pn0Qh8a7oyc_G9QhkC08iHO76XJgdXF9r-tzzW2Z_CUFetH-4Ji23E5NMivSIBcy9CU1WVaLh95kWV5xDo/s1600/coujintiartichaudricota.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="289" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik8Yft80o9Tqpi_9WLGBEJQVk_sQ16zCaoaj1bX-5dTUJ5jDaBW1uasus93Pn0Qh8a7oyc_G9QhkC08iHO76XJgdXF9r-tzzW2Z_CUFetH-4Ji23E5NMivSIBcy9CU1WVaLh95kWV5xDo/s400/coujintiartichaudricota.jpg" width="400" /></a><strong>INGREDIENTI</strong><br />
8 fondi di carciofi<br />
250 g di ricotta<br />
della crema di carciofi<br />
100 g di formaggio grattugiato<br />
2 uova<br />
noce moscata<br />
menta secca<br />
capperi<br />
pinoli<br />
<br />
<strong><br /></strong>
<strong><br /></strong>
<strong><br /></strong>
<strong><br /></strong>
<strong><br /></strong>
<strong>PROCEDIMENTO</strong><br />
Lavate bene i fondi di carciofo.<br />
In una terrina mescolate la ricotta con il formaggio, la crema di
carciofi, un pizzico di noce moscata, una presa di menta secca, il sale
il pepe e le uova.<br />
Farcite i fondi di carciofo decorateli con dei capperi e dei pinoli ed infornateli finchè diventeranno dorati.<br />
Servite caldi.Cucina Tunisinahttp://www.blogger.com/profile/05824851573525301003noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-221013479427157053.post-4896630423188900752012-08-22T08:09:00.004+02:002012-08-25T13:44:31.089+02:00MAKRUNA JERIA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmLBrsk9ARXMCAOvX_sJ4uXrHQjZEUuRp8BNiYBmb7-9IjaKlMCmEfqw4sSYQDrcZ0GTNWA2QtoztBiJbkitks0aKVFmZwrEKqzVRKwsm2g1_1kFJ3ujPLG_HT6jrnG9I-ToHCmtHs2Tg/s1600/coujinti-soupede-pate.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="258" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmLBrsk9ARXMCAOvX_sJ4uXrHQjZEUuRp8BNiYBmb7-9IjaKlMCmEfqw4sSYQDrcZ0GTNWA2QtoztBiJbkitks0aKVFmZwrEKqzVRKwsm2g1_1kFJ3ujPLG_HT6jrnG9I-ToHCmtHs2Tg/s320/coujinti-soupede-pate.jpg" width="320" /></a></div>
<b>INGREDIENTI</b><br />
850 g di pomodori<br />
100 g di pasta tipo Capelli D'Angelo<br />
150 g di cipolle<br />
4 spicchi d'aglio<br />
100 g di carote<br />
100 g di rapa bianca<br />
prezzemolo e coriandolo<br />
sale, pepe, Tabel<br />
1 cucchiaio di olio d'oliva<br />
<br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>PROCEDIMENTO</b><br />
Sbucciate le cipolle e l'aglio e tritateli e lo stesso per il prezzemolo e il coriandolo.<br />
Spelate i pomodori privateli dei semi e tagliateli a pezzetti piccoli.<br />
In una padella scaldate l'olio di oliva, fate dorare le cipolle e l'aglio, aggiungete i pomodori e dell'acqua e cucinateli per una decina di minuti a fuoco dolce.<br />
Aggiungete le carote la rapa il prezzemolo ed il coriandolo e speziate.<br />
Quando la zuppa è cotta mixatela finemente.<br />
In un'altra pentola cucinate la pasta e quando è pronta aggiungetela alla zuppa e servite.Cucina Tunisinahttp://www.blogger.com/profile/05824851573525301003noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-221013479427157053.post-71709055455126237992012-08-22T08:02:00.004+02:002012-08-23T22:55:23.591+02:00BERKOUKECH DI POLLO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVumweKB4QAsOT27lmWPCNkcZ68jcMq6jn_RcFzAe8v_8FugLguOpYHCKOcKhonCdcVRtrc0eUe2CK8Dwr_tDleRGW-PB1k1KVZYhe755h7-tdbriQfnbuTNVWegrtIJCbXs3-g9NiLMo/s1600/berkoukess.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVumweKB4QAsOT27lmWPCNkcZ68jcMq6jn_RcFzAe8v_8FugLguOpYHCKOcKhonCdcVRtrc0eUe2CK8Dwr_tDleRGW-PB1k1KVZYhe755h7-tdbriQfnbuTNVWegrtIJCbXs3-g9NiLMo/s320/berkoukess.jpg" width="252" /></a></div>
<b>INGREDIENTI</b><br />
1/4 di pollo<br />
1 manciata di ceci <br />
1 grande cipolla<br />
4 pomodori<br />
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro<br />
1 mazzetto di coriandolo<br />
4 foglie di sedano<br />
1 cucchiaio di Ras-el-hanout<br />
sale<br />
pepe<br />
olio di oliva<br />
Smen (burro chiarificato)<br />
1 tazzina di Berkoukech (pasta a palline)<br />
<b></b><br />
<br />
<b><br /></b>
<b> PROCEDIMENTO</b><br />
Gratuggiate le cipolle e i pomodori. In una pentola scaldate dell'olio d'oliva con dello Smen, rosolate il pollo e aggiungeteci le cipolle e i pomodori.<br />
Aggiungete un cucchiaio di Ras-el-hanout la metà del mazzetto di coriandolo e il sedano e lasciate cucinare un paio di minuti. Versate 2 litri d'acqua.<br />
Aggiungete i ceci, salate e pepate, coprite e lasciate cuocere fino a che la carne e i ceci sono cotti. <br />
Quando la carne è cotta, toglietela insieme al coriandolo e il sedano e mettetela da parte.<br />
Aggiungete nella pentola un cucchiaio di concentrato di pomodoro, versate la pastina e il resto del coriandolo. Lasciate cucinare mescolando di tanto in tanto.<br />
Dissossate il pollo e tagliatelo in piccoli pezzi. Quando la pastina è cotta aggiungeteci i pezzi di pollo e servite caldo.Cucina Tunisinahttp://www.blogger.com/profile/05824851573525301003noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-221013479427157053.post-22586549055509619452012-05-12T08:54:00.001+02:002012-08-23T22:55:35.755+02:00FUL<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM-18KRJKc6PBxDLNSg1Ki78X6menf2Ohcdx6zw-ApKexiFtz6u1jBBEb2LPl-YvqXLsp004e_449HgcdTV1PjZM11hcc21QlqtHLQnWaP0VOEdQTBOn6uz8-mnk7ifjmMAM15IvdVCJA/s1600/Ful.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM-18KRJKc6PBxDLNSg1Ki78X6menf2Ohcdx6zw-ApKexiFtz6u1jBBEb2LPl-YvqXLsp004e_449HgcdTV1PjZM11hcc21QlqtHLQnWaP0VOEdQTBOn6uz8-mnk7ifjmMAM15IvdVCJA/s320/Ful.jpg" width="320" /></a></div>
<b>INGREDIENTI</b><br />
1 cipolla<br />
2 spicchi d'aglio<br />
olio di oliva<br />
1 bicchiere di fave fresche<br />
1 peperone piccante<br />
1 peperone verde<br />
400 g di patate<br />
brodo<br />
4 pomodori<br />
2 cucchiai di concentrato di pomodoro<br />
sale, pepe<br />
cumino, zenzero<br />
prezzemolo<br />
formaggio greco<br />
<br />
<b>PROCEDIMENTO</b><br />
Tritare la cipolla e l'aglio. In una pentola metterci dell'olio e soffrigere cipolla e olio.<br />
Aggiungerci le fave e dell'acqua che le copra. Aggiungerci 1 bicchiere di brodo e lasciar cuocere con il coperchio per 15 minuti a fuoco medio.<br />
Tagliare il peperone piccante in pezzetti piccoli e le patate e il peperone verde in grandi pezzi. Aggiungerli alle fave ed eventualmente aggiungerci ancora dell'acqua.<br />
Aggiungerci il concentrato di pomodoro e le spezie. Continuare a cuocere con il coperchio per altri 20 minuti.<br />
Tagliare i pomodori a pezzi e aggiungerli alle fave. Cucinare fino a quando il sugo si é ristretto. Togliere dal fuoco ed aggiungerci del prezzemolo tritato.<br />
Decorate con del formaggio greco.Cucina Tunisinahttp://www.blogger.com/profile/05824851573525301003noreply@blogger.com0