INGREDIENTI
1 kg di farina di ceci
4 uova
1 cucchiaino di sale
cumino
PROCEDIMENTO
Versate la farina di ceci in una terrina. Aggiungeteci il sale. Fateci un buco nel mezzo e aggiungeteci le uova. Mescolate bene il tutto. Aggiungete piano piano dell'acqua fino ad ottenere una pasta omogenea e liscia. Imburrate ed infarinate una pirofila, versateci il composto e infornate.
Quando sulla superficie si sarà formata una crosticina dorata togliete dal forno. Tagliate a pezzi, spolverate di cumino e servite.
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