BAID BI-THOM

INGREDIENTI

5 uova
2 spicchi d'aglio
40 g di burro
succo di 1/2 limone
foglie di menta secche
sale








PREPARAZIONE
Sbucciate gli spicchi d'aglio e pestateli con un po' di sale.
In una larga padella fate sciogliere il burro e aggiungetevi l'aglio e il succo di limone.
Rompete delicatamente le uova in una ciotola e, quando l'aglio inizia a imbiondire, versatele nella padella, aggiungete un po' di foglie di menta secca sbriciolata e lasciate rapprendere gli albumi a fuoco non eccessivo.
A quel punto togliete la padella dal fuoco, aggiustate di sale e portate subito in tavola, accompagnando eventualmente con del riso bollito a parte.