6 bistecche
100 g di farina
1/2 cucchiaino di pepe
30 g di burro
2 cucchiai di olio d'oliva
100 g di pane gratuggiato
125 g di farina
1 pizzico di cannella
125 ml di brodo
1 cucchiaio di aceto
100 ml di panna
100 g di mandorle grigliate
sale
PROCEDIMENTO
Mescolate la farina con il pepe, il sale e passateci le bistecche. In una padella fate sciogliere il burro con l'olio a fuoco dolce e cuoceteci le bistecche finché saranno cotte. In una casseruola metteteci il pane gratuggiato a dorare, aggiungeteci la farina, la cannella, il brodo e l'aceto e mescolate costantemente finché la salsa si addensa. Togliete dal fuoco e mettete la carne su un piatto da portata. Versateci la salsa e le mandorle grigliate.
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