1 limone
300 g farina di mandorle
95 g zucchero a velo
2 uova
pistacchi tritati
PREPARAZIONE
Sbucciare il limone e tagliare la buccia in quadrettini piccoli. Per l'impasto amalgamare insieme la farina, 90 g di zucchero a velo, le uova e la buccia del limone.L'impasto deve essere liscio e compatto. Formare delle cilindri di pasta di circa 4 cm. Tagliare i cilindri in più pezzi e formare una cavità per ogni pezzo. Infornare per 35 minuti a 130°C. Lasciar raffreddare e riempire le cavità con i pistacchi tritati. Cospargere di zucchero a velo.
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