1 kg di seppie
1 cipolla media
1 dl di olio d'oliva
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
125 g di ceci
500 g di rape
250 g di spinaci
100 g di prezzemolo tritato finemente
1 cucchiaio di tabel
1 cucchiaio di pimento
sale pepe
PREPARAZIONE
Pulire le seppie e tagliarle a pezzi.
Condirle con sale, pepe, tabel e pimento in polvere. Diluire il concentrato di pomodoro in un bicchiere di acqua, metterlo in una casseruola con l'olio, la cipolla tagliata a fette sottili, aggiungere la seppia, i ceci e fare cuocere a fuoco medio. Aggiungere dell'acqua di tanto in tanto. Dopo 45 minuti di cottura, aggiungere le rape pelate, lavate e tagliate in quattro, gli spinaci tagliati fini lavati ed il prezzemolo. Cucinare ancora 15 minuti e togliere dal fuoco.
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