TABOUNA

INGREDIENTI
500 g di farina
500 g di semola fine
20 g di sale
50 g di lievito fresco
5 cl di olio d'oliva
20 g di semi di finocchio
acqua q.b.

PREPARAZIONE
In un recipiente abbastanza grande, versare la farina, la semola, il sale, l'olio d'oliva, i semi di finocchio, il lievito e l'acqua. Mescolare con il palmo delle mani in modo da ottenere una pasta abbastanza densa.
Far riposare l'impasto per 30 minuti. Dopo di che, formare con le mani delle palline. Con un matterello, stendere le palline a forma di disco.
Far riposare altri 30 minuti.
Infornare per 30 minuti in forno molto caldo.