750g di melanzane
2 spicchi d'aglio
1 cipolla rossa
1 pomodoro spellato
1 scatoletta di sardine senza pelle
sale e pepe
olio di oliva
succo di limone
PREPARAZIONE
Bollire le melanzane, spellarle e tagliarle a pezzi.
Mixate le melanzane con l'aglio, la cipolla, il pomodoro, le sardine, l'olio di oliva, il sale e il pepe.
Mettere la purea in un piatto e aggiungerci un pò di succo di limone.
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